Wenn Ihnen alltägliche irakische Restaurantgerichte zu schwer, fettig oder fleischlastig waren, probieren Sie Gerichte mit säuerlichen Noten, frischen Kräutern oder Flussfisch. Standardmahlzeiten basieren oft auf Lammfleisch und gehaltvollen Eintöpfen, doch die irakische Küche bietet viele geschmackliche Alternativen.
Empfohlene Gerichte für andere Vorlieben:
- Säuerliche und herbe Gerichte. Bestellen Sie Dolma oder Bamya. Bei irakischer Dolma werden Gemüse und Weinblätter mit Reis und Kräutern gefüllt und mit säuerlichem Granatapfelsirup gegart. Bamya ist ein Okraschoten-Eintopf mit Fleisch in Tomatensauce, der herzhaft und nicht schwer fettig schmeckt.
- Über Holzfeuer gegrillter Fisch. Wählen Sie Masguf statt Lammfleisch. Der Süßwasserfisch wird aufgeschnitten, mit Salz, Kurkuma und Tamarinde gewürzt und neben Holzfeuerglut geröstet. Er hat ein rauchiges, feines Fleisch und wird mit frischer Zitrone, Zwiebeln und Tannour-Brot serviert.
- Leichte Mezza und vegetarische Gerichte. Wählen Sie kalte Vorspeisenplatten. Baba Ghanoush besteht aus gerösteter Auberginenpaste, während Jajik aus cremigem Joghurt mit Gurken, Knoblauch und Minze erfrischt. Falafel bietet eine knusprige pflanzliche Alternative.
- Eingelegtes Gemüse. Bestellen Sie Turshi (eingelegtes Sauergemüse), um gehaltvolle Reis- und Fleischgerichte geschmacklich auszugleichen.
Wenn Sie leichtere Speisen bevorzugen, bestellen Sie kalte Mezza-Platten oder gegrillten Fisch statt fettreichem Lamm-Kebab.
Quellen: Botschaft der Republik Irak in Washington, D.C., Wikipedia - Irakische Küche.
Überprüft am 2026-10-06.