Loading...

يتميز البرياني العراقي بنكهته العطرية الهادئة وإضافة الشعرية والخضروات المشكلة، مما يجعله وجبة ملونة وغنية بالقوام تميزه عن الأنواع الأخرى.
أرز بسمتي، شعرية محمصة، لحم (دجاج أو غنم)، بطاطا مقطعة مكعبات، بازيلاء، جزر، كشمش، ولوز.
يُعتبر البرياني العراقي 'وجبة الجمعة' المفضلة لدى الكثير من العائلات، والطبق الحاضر في العزائم. يعكس التبادل الثقافي التاريخي مع لمسة عراقية خاصة.
يتوفر البرياني في جميع مطاعم الأرز واللحم في العراق، من الموصل شمالاً إلى البصرة جنوباً.
إضافة 'الشعرية' هي العلامة الفارقة للبرياني العراقي. يُستخدم الهيل بكثرة لمنحه رائحة زكية. يُقدم غالباً مع 'العمبة' (مخلل المانجو الحار).




