التشريب خبز يُشرّب بالمرق، ويُقدَّم اللحم والخضار فوقه. يصبح الخبز طرياً ويمتص سائل الطهي. توجد نسخ بلحم الغنم وأخرى بالدجاج، وليس للطبق وصفة واحدة ثابتة.
في العراق، تصف الكاتبة المتخصصة بالطعام نوال نصر الله استخدام خبز التنور المسطح بدلاً من تقديم المرق مع الأرز. ومن أمثلته تشريب البامية، الذي يُحضَّر بمرق البامية.
تختلف النسخ في المنطقة. وللمقارنة، يستخدم سيف في وصفته لتشريب الدجاج على الطريقة الكويتية خبز الصاج والطماطم والبطاطا والجزر والباذنجان، مع توابل منها الكركم والهيل واللومي الأسود المجفف. لا تفترض أن المطعم العراقي يتبع هذه الوصفة أو أن لكل مدينة نسخة موحدة. اسأل المطبخ عن نوع اللحم والخضار والخبز المستخدم.
إذا كانت لديك حساسية غذائية أو تتجنب الغلوتين، فتحقق مع المطبخ من الخبز والمرق وخلطات التوابل واحتياطات منع التلامس مع مسببات الحساسية قبل الطلب. اسم الطبق وحده لا يثبت أنه آمن للحساسية.
المصادر: نوال نصر الله، الأرز والمرق؛ سيف، وصفة التشريب.
تاريخ التحقق: 2026-10-26.