الدبس والراشي
dessertsVegetarian
About
يُطلق العراقيون على مزيج الدبس والراشي اسم 'الشوكولاتة العراقية'، وهو المزيج الأكثر بساطة ولذة، ويتكون من شراب التمر المركز وطحينة السمسم.
Key Ingredients
دبس تمر عراقي، راشي (طحينة سمسم)، وتمر عراقي طازج.
Cultural Significance
العراق هو بلد النخيل، لذا فإن التمر ومنتجاته هي عصب الحياة الغذائية. يُعتبر الدبس والراشي الفطور المفضل في الشتاء ورمزاً للضيافة في البادية والريف.
Where to Find
يتوفر في كل متجر غذائي. وتشتهر مدن مثل كربلاء والبصرة والحلة بإنتاج أفضل أنواع الدبس والتمور.
Recommended Places
- •Local grocery stores
- •Date specialty shops
- •Traditional breakfast spots
Fun Facts
الدبس العراقي يُصنع بطرق تقليدية عبر غلي التمر وتصفيته. يُستخدم المزيج كحشوة للمعجنات أو كصلصة فوق الكاهي. التمر 'الخستاوي' هو المفضل للأكل مع الراشي.
Gallery
