Dibs & Tahini
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About
Les Irakiens appellent le mélange de Dibs et de Tahini 'chocolat irakien'. C'est un mélange simple et délicieux de sirop de datte concentré et de tahini au sésame.
Key Ingredients
Sirop de datte irakien (Dibs), Tahini (pâte de sésame) et dattes irakiennes fraîches.
Cultural Significance
L'Irak est le pays des palmiers, les dattes et leurs produits sont donc la base de la vie nutritionnelle. Le Dibs et le Tahini est le petit-déjeuner d'hiver préféré et un symbole d'hospitalité dans les zones rurales.
Where to Find
Il est disponible dans toutes les épiceries. Des villes comme Karbala, Bassora et Hilla sont célèbres pour la production des meilleurs types de Dibs et de dattes.
Recommended Places
- •Local grocery stores
- •Date specialty shops
- •Traditional breakfast spots
Fun Facts
Le Dibs irakien est fabriqué traditionnellement en faisant bouillir et en filtrant les dattes. Le mélange est également utilisé comme garniture pour les pâtisseries ou comme sauce sur le Kahi. Les dattes 'Khastawi' sont les préférées pour être mangées avec du Tahini.
