التشريب
traditional dishes
About
التشريب هو عبارة عن مرق غني (أحمر أو أصفر) يُسكب فوق قطع الخبز العراقي حتى يتشبع تماماً. يُعتبر الطبق الأكثر حميمية وبساطة في المطبخ العراقي.
Key Ingredients
خبز عراقي (خبز تنور)، لحم غنم أو دجاج، بصل، حمص مسلوق، لومي بصرة (ليمون مجفف)، ومعجون طماطم أو كركم.
Cultural Significance
يُعتبر 'طعام الراحة' الأول للعراقيين، خاصة في الشتاء. وهو الطبق الرئيسي على مائدة الإفطار في شهر رمضان، حيث يجمع العائلة حول صينية واحدة.
Where to Find
يمكنك العثور على التشريب في جميع بيوت العراقيين، وفي المطاعم الشعبية المتخصصة بالباجة والتشريب في بغداد.
Recommended Places
- •Traditional breakfast spots
- •Local neighborhood eateries
- •Pacha restaurants
Fun Facts
كلمة 'تشريب' مشتقة من فعل 'شرب'، أي شرب الخبز للمرق. اللومي بصرة هو المكون السحري الذي يعطي التشريب حموضته المميزة ونكهته العميقة.
Gallery
