Tashreeb
traditional dishes
About
Tashreeb ist eine reichhaltige Brühe (rot oder gelb), die über Stücke irakischen Brotes gegossen wird, bis diese vollständig gesättigt sind. Es gilt als das gemütlichste und einfachste Komfortgericht der irakischen Küche.
Key Ingredients
Irakisches Brot (Tannour), Lamm oder Hähnchen, Zwiebeln, gekochte Kichererbsen, Loomi Basra (getrocknete Limette) und Tomatenmark oder Kurkuma.
Cultural Significance
Es ist das wichtigste 'Comfort Food' für Iraker, besonders im Winter. Es ist das Hauptgericht auf dem Iftar-Tisch während des Ramadan und bringt die Familie um ein großes Tablett zusammen.
Where to Find
Sie finden Tashreeb in allen irakischen Häusern und in beliebten Restaurants, die auf Pacha und Tashreeb in Bagdad spezialisiert sind.
Recommended Places
- •Traditional breakfast spots
- •Local neighborhood eateries
- •Pacha restaurants
Fun Facts
Das Wort 'Tashreeb' leitet sich vom Verb 'trinken' ab, was bedeutet, dass das Brot die Brühe trinkt. Loomi Basra ist die magische Zutat, die Tashreeb seinen charakteristischen Säuregehalt und seinen tiefen Geschmack verleiht.
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