Irakischer Kebab
traditional dishes
About
Einer der berühmtesten Grills, gekennzeichnet durch seinen hohen Fettgehalt und seinen einzigartigen rauchigen Geschmack vom Holzkohlegrill. Die authentische Version hängt von der Qualität des Lamms und dem Verhältnis von Fettschwanz ab.
Key Ingredients
Lammhackfleisch, Liyya (Lammschwanzfett), Salz und Holzkohle zum Grillen.
Cultural Significance
Das Ausgehen zum Kebab-Essen ist ein typisch irakisches soziales Ritual. Verbunden mit dem Aroma lebhafter Straßen, ist es die erste Wahl für Familien bei Ausflügen und Abendgesellschaften.
Where to Find
Restaurants gibt es überall, und Gegenden wie Falludscha, Heet und Bagdad (Adhamiya und Karrada) sind berühmt dafür, die besten Arten zu servieren.
Recommended Places
- •Specialized Kebab restaurants
- •Grill houses in Karrada
- •Fallujah for traditional Kebab
Fun Facts
Traditioneller irakischer Kebab wird nur mit Salz gewürzt, um den Fleischgeschmack hervorzuheben. 'Sumach' wird immer über Zwiebeln und Brot gestreut. 'Amba' ist der ständige Begleiter eines Kebab-Sandwiches.
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