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Kahi und Geymar repräsentieren den ultimativen Genuss beim irakischen Frühstück, eine Kombination aus knusprigem, blättrigem Kahi-Gebäck und reichhaltigem irakischen Geymar aus Büffelmilch.
Kahi (Schichtgebäck), Geymar (authentischer irakischer Rahm), Honig oder Zuckersirup und Pistazien.
Ein soziales Ritual, das Freude und Feierlichkeit ausdrückt. Es ist das wichtigste traditionelle Frühstück an Feiertagsmorgenden und für Frischvermählte. Geymar ist besonders mit den Marschen und dem Südiraq verbunden.
Abu Ghraib, Sadr City und Kadhimiya in Bagdad sind berühmt für den besten Geymar. Die Geschäfte sind in allen Städten frühmorgens überfüllt.
Geymar 'Al-Sadda' gilt als der feinste im Irak. Authentischer Geymar wird ausschließlich aus Büffelmilch wegen ihres hohen Fettgehalts hergestellt. Starker Kardamomtee ist die bevorzugte Begleitung.




