Kahi & Geymar
traditional dishesVegetarian
About
Kahi und Geymar repräsentieren den ultimativen Genuss beim irakischen Frühstück, eine Kombination aus knusprigem, blättrigem Kahi-Gebäck und reichhaltigem irakischen Geymar aus Büffelmilch.
Key Ingredients
Kahi (Schichtgebäck), Geymar (authentischer irakischer Rahm), Honig oder Zuckersirup und Pistazien.
Cultural Significance
Ein soziales Ritual, das Freude und Feierlichkeit ausdrückt. Es ist das wichtigste traditionelle Frühstück an Feiertagsmorgenden und für Frischvermählte. Geymar ist besonders mit den Marschen und dem Südiraq verbunden.
Where to Find
Abu Ghraib, Sadr City und Kadhimiya in Bagdad sind berühmt für den besten Geymar. Die Geschäfte sind in allen Städten frühmorgens überfüllt.
Recommended Places
- •Traditional breakfast shops
- •Old Baghdad pastry shops
- •Al-Sadda area for Geymar
Fun Facts
Geymar 'Al-Sadda' gilt als der feinste im Irak. Authentischer Geymar wird ausschließlich aus Büffelmilch wegen ihres hohen Fettgehalts hergestellt. Starker Kardamomtee ist die bevorzugte Begleitung.
