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Irakisches Quzi ist der König der irakischen Tafel bei großen Anlässen und Banketten. Es besteht aus langsam gegartem Lammfleisch, das auf einer reichen Schicht gewürzten Reises mit Nüssen und traditioneller Füllung serviert wird.
Lammfleisch, langkörniger Basmati-Reis, Fadennudeln, Rosinen, Mandeln, Pinienkerne und eine Mischung aus warmen irakischen Gewürzen.
Quzi ist eng mit den sozialen Traditionen im Irak verbunden und ist das Hauptgericht bei Hochzeiten, Feiertagen und großen Banketten. Die Zubereitung eines 'ganzen Lamms' spiegelt die Wertschätzung des Gastgebers für seine Gäste wider.
Sie können Quzi in den meisten traditionellen Restaurants in Großstädten wie Bagdad, Basra und Erbil probieren.
Der Name 'Quzi' bezieht sich im Türkischen manchmal auf ein kleines Lamm. Die Beilage auf dem Reis wird lokal 'Al-Hashu' genannt. Traditionell wurde es in Tonöfen unter der Erde (Tannour) gekocht.



